A réz egy esszenciális nyomelem, amely fontos szerepet játszik számos biológiai folyamatban, például a vörösvértestek képzésében, az immunrendszer működésében és az idegrendszer egészségében.
Fontos tudnivalók
- A réz és a cink egyensúlyban kell legyen, mert a túl sok réz csökkentheti a cink felszívódását.
- Rézhiány ritkán fordul elő, ha kiegyensúlyozott étrendet követünk.
- A réz csövek és edények kis mennyiségben hozzájárulhatnak a bevitelhez.
Réz szerepe a szervezetben
✅ Vas felszívódásának segítése – A réz segít a vas szállításában, így elengedhetetlen a vörösvértestek képzéséhez.
✅ Immunrendszer erősítése – Hozzájárul a fertőzések elleni védelemhez.
✅ Idegrendszeri működés – Segít a neurotranszmitterek termelésében és az agy egészségében.
✅ Antioxidáns hatás – Semlegesíti a szabad gyököket és csökkenti a sejtkárosodást.
✅ Csontok és kötőszövetek erősítése – Fontos a kollagén és az elasztin termelésében.
✅ Pigmentáció és bőr egészsége – A melanin képződésében is részt vesz, ami a bőr és a haj színéért felelős.
Természetes rézforrások
🥑 Diófélék és magvak (kesudió, mandula, napraforgómag)
🍫 Étcsokoládé és kakaó
🫘 Hüvelyesek (lencse, bab, csicseriborsó)
🍄 Gombák
🐟 Tengeri herkentyűk (osztriga, kagyló, rákok)
🥩 Máj és belsőségek
🥦 Zöld leveles zöldségek (spenót, kelkáposzta)
🍞 Teljes kiőrlésű gabonák
Ajánlott napi rézbevitel (RDA)
- Felnőtteknek: kb. 0,9 mg
- Terhesség alatt: 1 mg
- Szoptatás alatt: 1,3 mg
- Gyermekeknek: 0,3–0,7 mg életkortól függően
Rézhiány tünetei
Bár ritka, de előfordulhat:
Vérszegénység (mivel a réz segíti a vas felszívódását)
Gyengeség, fáradtság
Immunrendszer gyengülése (gyakoribb fertőzések)
Hajhullás és pigmentációs problémák
Idegrendszeri problémák (koncentrációs zavarok, memória problémák)
Túlzott rézbevitel és veszélyei
Bár a rézmérgezés ritka, túlzott bevitele májkárosodást, hányingert, hányást és gyomorpanaszokat okozhat.
⚠ Maximális napi biztonságos mennyiség: kb. 10 mg