A szelén (Se) egy esszenciális nyomelem, amely fontos szerepet játszik az antioxidáns védelemben, az immunrendszer működésében és a pajzsmirigy egészségében. Bár a szervezetnek csak kis mennyiségre van szüksége, a szelén nélkülözhetetlen az egészség megőrzéséhez.
Funkciói a szervezetben
Antioxidáns védelem:
- A szelén a glutation-peroxidáz nevű enzim kulcsfontosságú része, amely védi a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól.
Immunrendszer támogatása:
- Elengedhetetlen az immunrendszer megfelelő működéséhez, segíti a fertőzések elleni védekezést.
Pajzsmirigy működése:
- Részt vesz a pajzsmirigyhormonok termelésében és szabályozásában.
Gyulladáscsökkentés:
- Csökkentheti a gyulladásos állapotokat, különösen autoimmun pajzsmirigybetegségek esetén.
Szív- és érrendszer támogatása:
- Segíthet a szívbetegségek kockázatának csökkentésében a gyulladás csökkentése révén.
Szelénben gazdag ételek
Diófélék és magvak:
- Brazil dió (a leggazdagabb természetes szelénforrás).
- Napraforgómag.
Halak és tenger gyümölcsei:
- Tonhal, szardínia, lazac, garnélarák.
Húsok és belsőségek:
- Csirke, pulyka, máj.
Teljes kiőrlésű gabonák és tojás:
- Zab, búza, tojás.
Zöldségek:
- Szelénben gazdag talajból származó zöldségek, például brokkoli és fokhagyma.
Szelénhiány
Tünetek:
- Gyenge immunválasz.
- Fáradtság.
- Hajhullás.
- Törékeny körmök.
- Pajzsmirigy-alulműködés (hipotireózis).
- Szívizomproblémák (Keshan-kór).
Okai:
- Elégtelen szelénbevitel (különösen szelénhiányos talajból származó ételek esetén).
- Emésztőrendszeri problémák, például Crohn-betegség.
Túlzott szelénbevitel (Szelenózis)
Tünetek:
- Hányinger, hányás.
- Fokhagymaszagú lehelet.
- Haj- és körömvesztés.
- Idegrendszeri zavarok.
Okai:
- Túlzott szeléntartalmú étrend-kiegészítők fogyasztása.
- Nagyon magas szeléntartalmú ételek túlzott fogyasztása (pl. Brazil dió).
Ajánlott napi bevitel
- Felnőttek: 55 mikrogramm/nap
- Terhes nők: 60 mikrogramm/nap
- Szoptató nők: 70 mikrogramm/nap
- Gyermekek: Életkortól függően 15–40 mikrogramm/nap