A cink egy létfontosságú nyomelem, amely elengedhetetlen számos biológiai folyamatban.
Szerepe van az immunrendszer működésében, a sebgyógyulásban, a sejtosztódásban és az enzimatikus reakciókban.
Funkciói a szervezetben
Immunrendszer támogatása:
- Nélkülözhetetlen a fehérvérsejtek termeléséhez és az immunválasz szabályozásához.
Sebgyógyulás:
- Elősegíti a bőr regenerációját és a sebek gyógyulását.
Enzimek működése:
- Több mint 300 enzim aktivitásához szükséges, amelyek különféle anyagcsere-folyamatokban vesznek részt.
DNS- és fehérjeszintézis:
- Fontos szerepet játszik a sejtosztódásban és a szövetek növekedésében.
Növekedés és fejlődés:
- Elengedhetetlen a normális növekedéshez és fejlődéshez, különösen csecsemők és gyermekek esetében.
Érzékelés:
- Befolyásolja az íz- és szagérzékelést.
Hormonális egyensúly:
- Támogatja a reproduktív egészséget és a hormontermelést.
Cinkben gazdag ételek
Állati eredetű források:
- Osztriga (a legjobb természetes forrás).
- Vörös húsok (pl. marha, bárány).
- Baromfi, halak, tojás.
Növényi eredetű források:
- Tök- és napraforgómag.
- Hüvelyesek (pl. lencse, csicseriborsó, bab).
- Teljes kiőrlésű gabonák.
- Diófélék.
Megjegyzés: A növényi forrásokból származó cink felszívódása alacsonyabb, mert a fitátok csökkentik annak biológiai hozzáférhetőségét.
Cinkhiány
Tünetek:
- Gyenge immunválasz (gyakori fertőzések).
- Sebgyógyulás lassulása.
- Hajhullás.
- Bőrproblémák, például pattanások, ekcéma.
- Étvágytalanság, ízérzékelés csökkenése.
- Fáradtság.
Okai:
- Elégtelen bevitel (pl. szegényes étrend, vegán vagy vegetáriánus életmód).
- Emésztési zavarok (pl. cöliákia, Crohn-betegség).
- Megnövekedett igény (pl. terhesség, szoptatás).
Túlzott cinkbevitel
Tünetek:
- Hányinger, hányás.
- Hasmenés.
- Immunrendszer működésének gyengülése hosszú távon.
- Rézhiány kialakulása.
Okai:
- Túl sok cinket tartalmazó étrend-kiegészítő szedése.
Ajánlott napi bevitel
- Felnőttek:
- Férfiak: 11 mg/nap
- Nők: 8 mg/nap
- Terhes és szoptató nők:
- Terhesség: 11–12 mg/nap
- Szoptatás: 12–13 mg/nap
- Gyermekek:
- Életkor szerint változó, általában 2–9 mg/nap között.