A gyömbér egy Ázsiában őshonos, trópusi éghajlaton növő gyógynövény, amelyet évezredek óta használnak gyógyászati és kulináris célokra. Az egyik legfontosabb fűszer- és gyógynövény, amely gazdag aromás vegyületekben.
Érdekességek:
- A gyömbért a hagyományos kínai orvoslás és az indiai ajurvéda már évezredek óta használja.
- Csípős ízét a benne található gingerol nevű vegyület adja, amely a kapszaicinhez hasonló.
Jellemzői:
- Növényi részek: A gyömbér föld alatti része, a rizóma (gyöktörzs), a leggyakrabban használt része. Ez a rizóma világosbarna héjjal és sárgás belső résszel rendelkezik.
- Levelek és szár: Hosszúkás, lándzsa alakú levelei és egyenes, zöld szára van.
- Virágok: Sárga színűek, lilás foltokkal díszítettek.
Gyógyhatásai:
Emésztés javítása:
- Serkenti a gyomornedvek termelődését.
- Enyhíti a puffadást és a hányingert.
- Javítja a bélmozgást.
Gyulladáscsökkentő:
- Csökkenti az ízületi gyulladást és fájdalmat.
- Hatásos a torokfájás és a megfázás tüneteinek enyhítésében.
Immunerősítő:
- Segít a fertőzések leküzdésében.
- Antioxidáns vegyületei védik a szervezetet a szabadgyökök káros hatásaitól.
Keringés javítása:
- Serkenti a vérkeringést és csökkenti a vérrögképződés esélyét.
Felhasználása:
- Tea: A gyömbér szeleteiből készült tea népszerű a megfázásos időszakban és emésztési problémák esetén.
- Fűszer: Ételekhez, italokhoz adva jellegzetes csípős, meleg ízt ad.
- Frissen vagy szárítva: Levesekben, szószokban és süteményekben használható.
- Kapszulák: Táplálékkiegészítőként is kapható.